江苏11选5频道是多少钱: 酸梅汤

8.3 综合评分
2473 人做过这道菜
夏季不管去哪儿旅行都会尝尝当地的解暑汤(茶),但酸梅汤始终是消暑最爱??!
瓶装饮料还不如不喝,同仁堂的药味儿又好浓?;故亲约憾?,战胜路边摊,摆脱喝药感吧?。?!

注意:不喜欢药味儿的甘草一点都不要加!喜欢甜的多放点糖就好了!泡的水不倒掉!酸不是失败,毕竟这是酸!梅!汤!

用料  

乌梅 25g
山楂 25g
陈皮 三四片(约10g)
洛神花 五六朵(约5g)
甘草 两三片(可不放)
冰糖 50g(按口味可多加)
1200~1800ml(我用1200ml)
干桂花或糖桂花 适量,可不加

酸梅汤的做法  

  1. 将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。

    酸梅汤的做法 步骤1
  2. 全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
    P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上,第二天起床加足量水再煮。

    酸梅汤的做法 步骤2
  3. 过滤,趁热撒入干桂花或糖桂花,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。
    P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~

    酸梅汤的做法 步骤3

小贴士

1.乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房都能买到,洛神花是在茶叶店买的,干桂花来自超市,汤渣可加一些水煮第二遍,但味道会变淡。另外,配方并不是一成不变的,还可加入酸枣、苹果、菊花等。
2.甘草解毒,但煮后药味儿重,实在不喜欢的可以少加或不加,可参考步骤图里的分量。
3.常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天。

此方成品入口酸甜,中药味儿虽已大大降低但还是存在的,另外酸梅汤虽好,可不要贪杯哟,小伙伴们根据自身体质自行斟酌哈!

参照这个菜谱,大家做出 2719 作品

全部2719个作品

 
该菜谱创建于
97937 收藏


酸梅汤的其他做法

作者RoryZ的其他菜谱

酸梅汤的答疑

  • 鸿远麻麻  1年前  
    65
    没有买到洛神花,就没有放
    作者回复 1年前  
    漂亮的颜色来自洛神花哟 不放自然颜色味道不一样
  • 挽一束阳光'  1年前  
    46
    乌梅是在超市买的吗?
    作者回复 1年前  
    我在药房配的 同仁堂
  • 为什么会有苦涩的味道?
    作者回复 1年前  
    检查下原材料 正常做是酸甜的
  • 陆小果_cfzs  1年前  
    9
    买洛神花跟桂花跑了好多家超市跟茶店。就一家超市没去,然而那家超市就有洛神花跟桂花?。。?!生无可恋啊
    作者回复 1年前  
    宝宝好执着 给你点赞!??
  • 锦珠  1年前  
    5
    泡完的水是直接加点水下去直接煮还是要换水
    作者回复 1年前  
    加水直接煮
  • 手机用户0646_zjo6  1年前  
    5
    我也是在同仁堂配的乌梅,我就买了4样东西,乌梅,陈皮,洛神花,山楂,按照你的比例煮,为什么我煮出来的汤烟熏味浓,请问你煮的汤这个乌梅的烟熏味浓不,能去掉吗
    作者回复 1年前  
    不浓啊 你是特别不喜欢乌梅的味道么 要不投洗下试试呢 甘草可以不加
  • 手机用户4169_b5lw  1年前  
    4
    想问一下用你配方上的量+1200ml的水煮出来的成品大约有多少,味道浓么?药店里的人看着方子说量太少了,请赐教!
    作者回复 1年前  
    是说什么少?1200ml我用养生壶煮完1000ml多 我觉得口感刚好 我这写的是饮品 药房卖的还是药性大些吧 自行衡量哈~
  • 手机用户6677_8cnp  8个月前  
    3
    放入甘草,会不会有中药味道?
    作者回复 8个月前  
    会 不喜欢中药味儿的一点甘草都不要加
  • 张小豆和大熊先森  1年前  
    3
    想问问那刚开始泡食材的那些水是直接煮还是要倒掉?
    作者回复 1年前  
    煮啊 都洗过了 泡一下是为了食材味道更好释放
  • 阿梦娇  1年前  
    3
    你好,请问一下,我是按着两倍的量煮的,为什么比一倍的要苦呢?
    作者回复 1年前  
    所有食材包括水量糖量都翻倍了么 时间呢?

以上留言由作者回复后显示

  • 董卿白岩松朱广权 看看央视主持人大学就读啥院系 2018-11-16
  • 西藏军区某合成旅雪域高原练兵 备战国际军事比赛 2018-10-15
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2018-09-12
  • 细数vivo NEX亮点 骁龙8458GB+256GB屏幕指纹 2018-09-05
  • 违法和不良信息举报受理和处置管理办法 2018-09-05
  • 高清:中国男篮抵达洛杉矶 长途飞行队员略显疲惫 2018-09-04
  • 湖南衡阳一协警“碰瓷执法”?警方介入调查 2018-09-04
  • 【理上网来·辉煌十九大】写好建设现代化经济体系这篇命题文章 2018-08-27
  • 苗山脱贫影像志——父母在 不远行 2018-08-22
  • 民航系统支援西藏机场建设发展工作会议召开 西藏将新增三个支线机场 2018-08-15
  • “大地飞歌·2017”晚会带妆联排 观众点赞“耳目一新” 2018-07-24
  • 慈禧太后出殡全纪录 曝光葬礼上的画面 2018-07-05
  • 新华社评论员:全面贯彻习近平强军思想 2018-07-05
  • 紫禁城角楼,如此精巧复杂的建筑在600年前是如何设计出来的? 2018-07-04
  • 北京经开·国际企业大道Ⅲ,北京北京经开·国际企业大道Ⅲ 2018-07-04
  • 4| 185| 390| 615| 137| 559| 771| 444| 58| 579|