江苏11选5最大遗漏值: 自制红豆馅/绿豆馅

8.7 综合评分
17 人做过这道菜
百搭的红豆馅,做点心内陷或直接食用都美味哦!

用料  

红豆/绿豆 300克/400克
白砂糖 50克
色拉油/菜籽油 110克
桂花糖/干桂花 1小勺

自制红豆馅/绿豆馅的做法  

  1. 红豆/绿豆洗净,泡水一晚,因为豆吸水,水放2倍多;

  2. 锅内煮开水,末过豆1公分,中小火煮大概25分钟直至豆子可以用手轻松捻碎,捞出沥净多余水分;

  3. 不粘锅开中火放入煮好红豆/绿豆,稍微碾压后加入糖炒到融化。分4-5次加入油,要一直翻炒,怕糊底可以把火关小。
    每次要等豆子把油充分吸收后再加油。
    直至豆子明显报团,水汽蒸发,关火前加入桂花提味;

  4. 盛盆待凉,一定要盖盖或者使用保鲜膜防止表面豆子干掉。一次性吃不了的可放冰箱冷冻,下次使用提早拿到室温解冻。

    自制红豆馅/绿豆馅的做法 步骤4
  5. 除了用磨具压成红豆饼,我还做了红豆酥;

    自制红豆馅/绿豆馅的做法 步骤5
  6. 抹茶红豆卷

    自制红豆馅/绿豆馅的做法 步骤6
  7. 红豆配龟苓膏

    自制红豆馅/绿豆馅的做法 步骤7
  8. 麻团

    自制红豆馅/绿豆馅的做法 步骤8
  9. 绿豆饼

    自制红豆馅/绿豆馅的做法 步骤9
  10. 红豆甜汤,等等等···

    自制红豆馅/绿豆馅的做法 步骤10

小贴士

1. 如果要红豆沙,可在煮豆之后用料理机打成泥再入锅翻炒

2. 如果需要有豆粒的口感,可省略料理机

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 
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自制红豆馅/绿豆馅的答疑

  • 汪2222  6个月前  
    2
    带皮的绿豆可以吗
    作者回复 6个月前  
    可以的
  • zhizhangani  1年前  
    1
    不用桂花可以吗
    作者回复 1年前  
    可以啊,不过加了桂花味道很赞的!
  • 梦的点滴1224  2个月前  
    0
    您好,请问能出多少成品馅?
    作者回复 2个月前  
    这个量能做出不少,不知道你指的一个陷多少克

以上留言由作者回复后显示

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